葱爆海螺片油焖豆腐葱油鲜香菇

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   材料: 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙; 1. 五花肉清洗干净,切成大片。香菇用温水泡发后清洗切块。青红椒去蒂去籽切块。起锅烧水,水沸后放入豆腐块烧烫,捞出沥干水。起锅烧油,油热后,放入豆腐块炸至呈金黄色捞出。 放入海螺片肉肉同时放入料酒和糖翻炒,放入盐和味精。调味料翻炒均匀入味即可出锅享用,鲜美诱人的葱爆海螺片装入盘中再撒上红椒粒瞬间颜值爆棚。 3.把葱末放入一小碗中,锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟,立即倒入葱末中激出香味儿;把葱油倒入,这才是做疙瘩汤最简单做法不用筷子搅1分钟就能,拌匀即可装盘; 1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末;锅中水烧开,放一小勺盐,倒入香菇和胡萝卜片,焯水一分钟后捞出,晾凉; 3. 待汤汁浓稠时,加入精盐、味精、拣去花椒、八角不用,转旺火收汁,用水淀粉勾芡,淋入明油,出锅装盘即可。 海螺500克,葱20克,姜10克,香菜梗20克,味精,料酒0.5匙,花椒,盐,糖0.5匙 原料:豆腐400克、五花肉50克、香菇50克、姜片、花椒、八角、青红椒、葱花、精盐、味精、白糖、料酒、酱油、水淀粉、清汤、植物油 2.晾凉的香菇用手挤去水份,每朵香菇撕成四块;胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中,放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀; 2. 起锅留底油,下入葱花、姜片、花椒和八角炝锅,烹入料酒,放入五花肉片翻炒至变色,加入木耳炒匀,加入清汤、酱油、白糖烧沸,放入豆腐块,转小火焖至入味。 新鲜海螺砸碎取出海螺肉肉清洗干净。海螺肉片成薄片,用盐反复搓揉搓出大量的粘液用清水多冲洗几遍冲洗干净。 锅中烧开水下入片好的海螺肉片翻滚一下(大概4-5秒)立即捞出放入冷水中冲凉。

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