烧麦馅怎么调_健康频道_东方头条

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  烧卖馅料多为萝卜、白菜、瘦肉等,加入调味的鱼露、味精。吃时配以醋、蒜丝,味道可口鲜美。

  2、将猪肉馅、香油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋打上劲后和洋葱粒拌匀;

  以前烧卖的馅分四季而有所不同:春以青韭为主,夏以羊肉西葫芦为优,秋以蟹肉馅最为应时,冬季以三鲜为当令。主料:猪肉馅

  第三步:锅烧热,放油加至八成热放入葱姜末爆香,倒入肉馅、香菇翻炒,炒至肉馅发白,放生抽、精盐、五香粉、白胡椒粉和适量高汤,炒匀后放入晾凉的糯米饭,翻炒均匀后放入虾茸翻匀,再倒入豌豆,放点鸡精,炒匀即可

  有很多人特别喜欢吃烧麦,但是总感觉店里的烧麦比自己做的好吃,其实这都是烧麦馅的调法不同,自己在家也可以制作烧麦,可以选用新鲜的猪肉或者羊肉,把葱,姜,蒜清洗干净,切成小碎块加入,和肉拌匀,再加入酱油,盐等调味品腌制几分钟,就可以制成烧麦馅了,具体的做法请看下面的步骤。

  放入料酒,高汤(高汤是早煮好的,放凉备用)顺一个方向搅拌均匀,使高汤充分融入到肉馅中,放入葱,姜,调馅料搅拌均匀。

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